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Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari
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Carnevale
Nell’attuale Carnevale storico, il giovedì grasso il Conte Tizzone, con il suo seguito (dignitari a cavallo e armigeri), arriva a Crescentino dalla sua proprietà di San Genoario; il sabato viene eletta la Regina Papetta che riceve l’omaggio del Reggente del castello di Verruha Hispaniola; la sera il Conti Tizzone e la Papetta leggono i loro proclami; la domenica si effettua la solenne sfilata; il martedì grasso si chiudono i festeggiamenti con una grande fagiolata comunitaria” (Gallo Pecca, 1987, p. 202).