Arcangelo Zulli, classe 1960, apre con la famiglia una pizzeria a Guardiagrele negli anni ’90. Per lui i clienti sono ospiti e la pizzeria non è solo un posto dove ci si nutre ma è un convivio. La pizza, una delle poche parole non tradotte in altre lingue, è ciò che agevola la convivialità dei commensali.  Nel menù invece della classica pizza ordinata da ogni ospite si offrono degustazioni dove cambiano anche gli impasti oltre che i condimenti.