Tre uomini battono dei sacchi pieni di castagne su un tronco di legno ricoperto con un panno bianco. I sacchi vengono sbattuti sul tronco seguendo un ritmo alternato e con cadenza regolare. Al termine dell'attività di battitura il contenuto viene svuotato in una cassetta. La battitura è il processo mediante il quale le castagne essiccate vengono private del loro guscio. Questa operazione che in passato veniva eseguita con tecniche manuali viene oggi effettuata dagli appositi macchinari.