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Fonte: Video di micro-narrazione UNISG / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Saperi e tecniche

Memorie di tartufo

L'intervistato ci racconta di come ha imparato l'arte della raccolta, immagini di repertorio ci fanno vedere vecchie e nuove ricerche.

Marsaglia (CN), Italia Regionpiemonte
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Sagra della polenta