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Fonte: Granai della Memoria / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
Categorie
Archivi storici
Archivio:
Saperi del cibo
Autori:
Luca Percivalle
Riccardo Franzosi

Riccardo Franzosi

Riccardo Franzosi, classe 1966, è un produttore di birra artigianale che nel 2005 fa nascere il Birrificio Montegioco in Val Grue, a pochi chilometri da Tortona, provincia di Alessandria.  Inizia come homebrewer ma la passione per la birra e un forte legame con il suo territorio lo portano ad abbandonare il lavoro nell’edilizia per dedicarsi esclusivamente alla produzione di birra artigianale. Proprio il legame con la sua terra lo porta a creare birre che tra i propri ingredienti contengono la Pesca di Volpedo, la ciliegia Bella di Garbagna (Presidio Slow Food), l’uva Timorasso, prodotti tipici dei Colli Tortonesi.

Montegioco (AL), IT Regionpiemonte
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