Fernando Pagnocelli, nato a Bergamo nel 1959, è un importante sociologo e sondaggista italiano. Amministratore delegato di Ipsos Italia, il dott. Pagnoncelli racconta la sua storia professionale in quest'intervista avvenuta nel 2016 per i Granai della Memoria.Pagnoncelli racconta come è iniziata e si è sviluppata la sua carriera professionale, a partire dal primo impiego negli anni Ottanta in Abacus, per iniziare il suo impegno nel campo dei sondaggi di opinione, ambito per cui si è particolarmente distinto a livello nazionale. Pagnoncelli racconta il suo lavoro nel campo televisivo, prima come consulente di programmi di intrattenimento ed inchiesta, quindi come protagonista di trasmissioni quali Ballarò e Dimartedì. Sulla base della sua esperienza, nell'intervista Pagnoncelli riflette sulla percezione della realtà in Italia, il ruolo della televisione e del cibo nella nazione, approfondendo il compito del nuovo gastronomo e di Slow Food nell'Italia di oggi e di domani.