Con l'arrivo degli arabi, in prossimità del centro urbano di Tricarico, sorsero orti e terrazzamenti agricoli: gli "Orti Saraceni", superfici terrazzate realizzate a ridosso delle mura dell'abitato antico, e degradanti verso il vallone del torrente Milo sottostante. Gli appezzamenti sono delimitati da muretti a secco in pietra arenaria, collegati da ripide scalette, con canalizzazioni delle acque sorgive finalizzate all'irrigazione, di matrice araba.