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Autori: Michele F. Fontefrancesco,
Fonte:
Granai della Memoria / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Archivi storici
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territorio natio. marinella ferraris quali gli spinaci selvatici erbe spontanee quali il fritto luppolo selvatico personaggi mitici
territorio natio. marinella ferraris quali gli spinaci selvatici erbe spontanee quali il fritto luppolo selvatico personaggi mitici
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Alla ricerca del grande fiume
Alla ricerca del grande fiume
Mirella Ferrero
Mirella Ferraris, classe 1959, è un ex-pescatrice del Po e racconta per i Granai della Memoria i suoi ricordi del suo territorio natio. Marinella Ferraris racconta della pesca lungo il fiume e della raccolta di erbe spontanee, presentando ricette a base di pesce, quali il fritto ed il carpione. Presenta alcune erbe selvatiche, tra le quali gli spinaci selvatici e gli uvertin (luppolo selvatico), descrivendo ricette quali la frittata di erbette. Conclude parlando di tratti del folklorre del territorio, parlando di animali e personaggi mitici, quali il tasso e le masche.
Revello (CN), IT
