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Fonte: Granai della Memoria / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
Categorie
Archivi storici
Archivio:
Alla ricerca del grande fiume
Autori:
Michele F. Fontefrancesco,
Mirella Ferraris

Mirella Ferrero

Mirella Ferraris, classe 1959, è un ex-pescatrice del Po e racconta per i Granai della Memoria i suoi ricordi del suo territorio natio. Marinella Ferraris racconta della pesca lungo il fiume e della raccolta di erbe spontanee, presentando ricette a base di pesce, quali  il fritto ed il carpione. Presenta alcune erbe selvatiche, tra le quali gli spinaci selvatici e gli uvertin (luppolo selvatico), descrivendo ricette quali la frittata di erbette. Conclude parlando di tratti del folklorre del territorio, parlando di animali e personaggi mitici, quali il tasso e le masche.

Revello (CN), IT Regionpiemonte
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