Nella parrocchia di San Paolo della Valle si svolgeva “in ciascun mese, nella terza domenica, la processione del SS. Sacramento dopo la messa parrocchiale, in cui precede in primo luogo lo stendardo delle Vergini con il seguito loro, la croce parrocchiale con il seguito di fanciulli a due a due, indi il clero che si ritrova con il curato che porta il SS. Sacramento sotto l’ombrello, portato da uno dei rettori della medesima Confraternita [del ss.mo Sacramento], l’accompagnamento di molti con sue candelle o cerri accesi ed il restante del popolo che si trova alla funzione” (relazione di don Guglielmo Conteri, 1742, in Visconti, 2008, p. 60).