Per trabucco si intende un sistema costituito da quattro postazioni, tre delle queli dette "di maestro", che pescano sul lato ovest, e una detta "di scirocco" che pesca sul lato est, in legno, materiale che, a differenza del ferro, invece di essere corroso dalla salsedine, ne è rafforzato. La costruzione è posta a strapiombo sul mare: si presenta come un intricato aggregato di pali, corde e carrucole dal quale dipende una rete immersa in mare. La rete è collocata in un punto strategico, dove cioè i pesci sono obbligati a transitare. Essenziale è la funzione di colui che, posto in cima a una delle quattro antenne, scelta in base alla posizione del sole, è incaricato di avvisare tempestivamente i pescatori del passaggio dei pesci, in modo che essi possano tirare su la rete nel momento più opportuno. Un altro sistema di pesca, più semplice, consentito dal trabucco è il tramaglio, che consiste in una rete posta perpendicolarmente alla superficie del mare, a fare da sbarramento ai banchi di pesce che, passandovi, vi restano impigliati. In passato, quando funzionavano anche altri trabucchi, quello di Monte Pucci era il più ambito, in quanto vi si pescava più che altrove e ai suoi proprietari era concesso un tenore di vita ben superiore della media degli altri pescatori della zona. Eccettuati i mesi di gennaio e febbraio, tutto l'anno è propizio per la pesca. La tipologia di pescato varia a seconda delle stagioni: ad aprile prevalgono le seppie, a luglio cefali e alici, in autunno spigole e capitoni.

Il trabucco rappresenta uno dei sistemi più antichi utilizzati dall’uomo per pescare. Sul Gargano ne restano ancora molti nel tratto costiero compreso fra Vieste e Peschici. Fino a qualche decennio fa esso rappresentava una notevole fonte di ricchezza, data l’abbondante pesca che permetteva a un ritmo praticamente quotidiano. Oggi, con il depauperamento del mare, favorito dall’incremento del turismo e dalla pesca di frodo, l’attività si è decisamente ridimensionata e i trabucchi effettivamente utilizzati sono pochissimi. Uno degli ultimi trabucchi ancora funzionanti è situato in località Monte Pucci, a Peschici. In prossimità del trabucco il proprietario ha impiantato un ristorante che attinge direttamente dal mare sottoistante il cibo che offre ai suoi clienti. L’informatore ricorda anche che un suo zio è comparso nel ruolo della vedetta del trabucco nel film "La legge".